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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 12:00

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Hello,

 

Une petite recette de brioche avec une agréable odeur au réveil Miam !!

 

Recette tirée du livre L'atelier du Pain un livre très sympa avec de bons conseils pour cuire et façonner vos pains.

 

J'ai donc fait une brioche moelleuse que j'ai essayé de tresser en 4 brins pas évident je l'avoue.

 

Il vous faut :

 

2 cc de levure de boulanger sèche

60gr de sucre

500gr de farine

2 oeufs

Lait écrémé

1cs de fleur d'oranger

100gr de beurre coupé en dés

1,5cc de sel

 

A vos casseroles !!

 

 

Soit vous pouvez mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP, pour les liquides, mettez vos oeufs dans un verre doseur et mettez du lait jusqu'à la graduation 260ml.

 Mettre sur le programme pain blanc. et laissez faire la MAP.

 

Soit vous pouvez faire ça avec votre robot, vous laissez monter la pâte environ 1h30 dans un endroit tempéré. Puis vous dégazer la pâte, vous la façonnez selon vos envies, laissez là se reposer encore 30mn puis faire chauffer à 180° pendant 30mn.

 

Régalez vous !!!

 

 

 

 

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Published by lacuisineaviny - dans Pains et brioches
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