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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 10:41

buchty1

Hello,

 

une recette de brioche absolument succulente, et qui de bon matin au petit dèj vous apporte une belle gourmandise croustillante.

 

Pourquoi surprise ?? ben avant de les cuire ont les four à ce que l'on aime, ici nutella et pâte à spéculos.  Quand on referme et que l'on cuit, ben on ne sait pas sur quoi on va tomber !!

 

Recette prise sur mon livre "L'atelier du pain" de Cécile et Guillaume Decaux. Celui là même ou j'ai pris la succulente recette de brioche au pépites de chocolat.

 

Il vous faut :

 

2cc de levure de boulanger

50gr de sucre

500gr de farine à pâtisserie

3 oeufs

environ 140ml de it écrémé

1,5cc de sel

90gr de beurre

 

A vos casseroles !!

 

Mélanger les oeufs avec le lait pour avoir 290gr de liquide. Mettre dans votre MAP.

 

Mettez tous les ingrédient sauf le beurre fondu. Mettez le programme pâte et laisser tourner votre MAP.

 

Une fois le programme terminer, sorter votre pâte, former un boudin et couper des rondelles que vous applatirez. A l'intérieure mettre soit de la confiture, du nutella ou de la pâte à spéculos, bref ce que vous aimeriez découvrir en les dégustant.

 

Refermer la boule, tremper chaque boule dans le beurre fondu et placer votre boule sur une plaque, recouverte d'une feuille de cuisson, en mettant les soudures dessous. La prochaine fois je mettrais moins de beurre.

 

Laisser gonfler environ 1h30 en couvrant votre pâte d'un linge.

 

Faire chauffer votre four à 170° et cuire votre brioche environ 25mn.

 

Laissez refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit !!

 

buchty2.JPG

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Published by lacuisineaviny - dans Pains et brioches
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commentaires

bricetcroc 01/06/2011 00:28


elle me fait de l'oeil ta brioche !


sucre-sable 31/05/2011 17:26


Superbe réalisation, merci à toi, biz!!


yas67 30/05/2011 18:48


un seul mot j´adoooooore!!
bisous


gabrielle 30/05/2011 11:26


je craque !