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13 février 2011 7 13 /02 /février /2011 21:20

Bonsoir à tous,

nouvelle petite recette ce soir d'un flan de courgette avec un bon goût de menthe, tout le monde a aimé même le loulou de 3 ans c'est pour dire !!

recette tirée du livre Table en fête de WW

P1020316

pour 4 pers ( 3pp/pers)

500gr de courgettes

2 oeufs

25gr de gruyère

25gr de parmesan

2 CS de chapelure

1 CC d'huile d'olive

Persil, menthe séchée pour moi car pas de fraîche, sel, poivre.

four à 240°, laver les courgettes et les couper en rondelles, les cuire 8mn à l'autocuiseur.

Mélanger: les oeufs, le gruyère, le parmesan, la menthe, le persil, l'huile, la chapelure, sel, poivre et rajouter les courgettes.

Mixer le tout pour obtenir une préparation fine.

Mettre dans des moules à muffins ou comme moi dans des minis cocottes.

Faire cuire 25mn et vous pouvez déguster chaud ou froid.

Je l'avais accompagné de rouget cuit en papillote, mais il était très bof donc je vous mettrais pas la recette, il vaut mieux accompagner ça d'une viande à mon avis.

bon appétit !!

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Published by viny42 - dans Légumes
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