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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 09:35

bonjour,

 

me revoilà, les vacances sont terminées pour moi sniffffff, mais bon ça fait du bien et on repart motiver pour recuisiner au max.

 

aujourd'hui une petite recette prise sur Marmiton, un site qui regorge de bons petits plats faciles à réaliser !!

 

                                                   P1040125

 

Pour 4 pers, 8.5PP/pers

 

Il vous faut !!

 

4 râbles de lapin

100gr de lardons

2 verres de vin blanc

6 échalotes

1cc de margarine

1cc d'huile

2cs de farine

1 bouquet garni

1 cs de moutarde

1 bouillon cube

20cl de crème fraîche 5%

 

A vos casseroles !!

 

Faire fondre le beurre et l'huile, y faire revenir les lardons. Quand ils sont cuits, les enlever et mettre les échalotes que vous aurez préalablement émincé. Rajouter le lapin et le faire dorer. 

Quand le lapin est bien doré, mettre la farine, saler, poivrer, rajouter la moutarde et le bouillon dilué dans l'eau. Bien remuer.

 

Rajouter le bouquet garni et le vin blanc.

 

Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en rajoutant de l'eau si nécessaire.

 

30mn avant la fin rajouter les lardons à la préparation.

 

A la fin, enlever votre lapin en le maintenant au chaud, verser votre crème fraîche dans la casserole et laisser réduire tout en remuant pendant quelques minutes.

 

Servir chaud avec le lapin.

 

C'est tout simplement délicieux, j'y ai mis du blé et des carottes vapeurs, hummmm on sait régalé !!

 

Bon appétit !! 

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Published by lacuisineaviny - dans Avec du Lapin !
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commentaires

Nad0511 27/07/2011 15:34


J'adore le lapin, cette recette me plaît beaucoup!


lacuisineaviny 27/07/2011 17:52



je confirme c'est juste délicieux !! merci



cojocano 27/07/2011 11:41


joli plat, merci de ta visite.


lacuisineaviny 27/07/2011 17:52



merci aussi à toi biz