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27 juillet 2012 5 27 /07 /juillet /2012 09:00

ratatouille-1.JPG

Hello,

 

Voilà ma recette de ratatouille, rien d'extraordinaire, mais tellement facile et rapide à faire.

Je la fait souvent en accompagnement d'un barbecue et puis c'est de saison et ça donne un air de soleil dans nos assiettes.

 

Pour 4 personnes à 1pp/pers

 

Il vous faut:

 

2 courgettes

2 aubergines

4 à 6 tomates bien mûres

4 cc d'huile d'olive

sel, poivre, herbes de provence

et quand j'en ai je rajoute des poivrons.

2 oignons

ratatouille-2.JPG

A vos casseroles :

 

Lavez vos légumes. Coupez vos courgettes en cubes, ainsi que vos aubergines et vos tomates.

Pelez et émincez vos oignons.

Faire chauffer votre huile et rajouter les oignons. Les laisser devenir translucides. Rajouter vos courgettes, laissez cuire 5mn.

Rajouter vos tomates et laisser cuire 5mn de plus. Et enfin rajouter vos aubergine et poivrons. 

Laissez cuire à feu doux environ 30mn en remuant régulièrement.

Assaisonnez en fonction de vos goûts et rajouter les herbes de provence. 

Servez chaud et régalez vous !!



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Published by lacuisineaviny - dans Légumes
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