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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 12:00

P1020682.JPG

 

Bonjour,

 

Je vous propose une bonne recette de pain de seigle facile à faire pour un  pain moelleux.

 

Recette trouver sur le site www.club-paneo.com

 

Il vous faut :

 

200gr de farine T55

500gr de farine de seigle

12gr de sel

500ml d'eau

3gr de levure sèche

 

A vos casseroles :

 

Mélanger les farines, le sel et la levure.

 

Rajouter de l'eau petit à petit et pétrissez jusqu'à former une boule homogène.

 

Laisser reposer 1h à température ambiante.

 

Dégazer la pâte, puis la laisser reposer encore 30mn.

 

Former des boules de même calibre, 50gr pour ma part.

 

Mettre au four à 230° environ 20mn selon vos fours

 

Faire refroidir sur une grille.

 

Bon appétit !!P1020685.JPG

 

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Published by lacuisineaviny - dans Pains et brioches
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