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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 10:04

roulade poulet aubergine

Hello,

 

Voilà une belle recette de saison avec de belles aubergines et accompagnées d'une ratatouille maison, hummm on s'est régalé !!

 

Source : site officiel de Weight Watchers

 

Pour 4 pers à 5pp/pers

 

Il vous faut :

 

1 aubergine

4 escalopes de poulet 

50gr de mozzarella

3 tomate

100ml de vin blanc

sel, poivre, romarin

2cc d'huile d'olive

2 oignons

roulade-poulet-aubergine-2-copie-1.JPG

A vos casseroles :

 

Préchauffer le four à 240°C (th.8). Couper l’aubergine en 4 tranches dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans l’huile.

 Sur chaque escalope, déposer une tranche d’aubergine, un peu de mozzarella coupée en lamelles et un brin de romarin. Rouler les escalopes de façon à former des paupiettes et les maintenir fermées par une pique en bois.

Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle recouverte d’une feuille de cuisson. Ajouter les tomates coupées en dés, mouiller avec le vin et cuire 5 minutes sur feu doux. Saler, poivrer.

 Verser cette préparation dans un plat à four puis ajouter les paupiettes. Enfourner pendant 15 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.

 

Bon appétit !!


 

 

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commentaires

sofinetcuisine 29/07/2012 20:28

rolala ca a l'air trop bon !!!

barbara 22/07/2012 11:33

miam miam, parfait ce petit plat, j'adore !! bises, bonne journee