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Parce que l'on ne fait pas que manger !

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Rythme et musique

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 08:00

bugne-1.JPG

Hello,

 

Oui je sais, le carnaval est passé et bien passé, mais voilà, n'ayant pas eu le temps de les faire avant, ben je les fait enfin. Comment être une vrai stéphanoise si je ne fais pas les bonne Bugnes Moelleuses !!!! 

Dommage que ces gourmandises soient de vrai bombe calorique, elles étaient juste super bonnes !!!

Source : recette-dessert.com

 

Il vous faut !!

 

300gr de farine

30gr de sucre en poudre

1 pincé de sel

1 sachet de levure boulanger

3 oeuf

120gr de beurre

huile de friture

 

A vos casseroles !!

 

Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un robot (merci à mon kitchen !!) et laisser tourner environ 3mn

Laisser la pâte à bugne reposer au moins 2h à température ambiante.

Étaler la pâte et faite des losange avec une roulette ou avec un couteau à défaut.

Faite un noeud avec la pâte et ensuite mettez les dans votre friteuse chaude. Laisser cuire 1mn environ en retournant mais toujours en surveillant car ça cuit très très vite !!

Mettez sur du papier absorbant, ensuite mettez les dans un plat et saupoudrer de sucre glace.

Dégustez et régalez vous !!

bugne-2.JPG

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Biscuits et petits gâteaux
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10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 08:00

pate-pizza-map.JPG

 

Hello,

 

Voilà une recette super facile, rapide et qui a toujours du succès pour toutes les pizzas.

 

Source: livre de ma MAP

 

Il vous faut !!

 

290gr d'eau

480 gr de farine

1/2cc de sel

1cc de sucre

2cs d'huile d'olive

2 cc 1/2  de levure de boulanger

 

A votre MAP !!

 

Mettre d'abord le liquide dans la MAP, ensuite le sel, le sucre et la farine. Mettre au centre votre levure et recouvrir de farine.

Mettre sur le programme Pâte et laisser tourné (pour moi pendant 1h50)

Ensuite fariner votre plan de travail et étaler votre pâte. garnir de ce que vous souhaitez. Pour moi ce fut bacon, jambon, parmesan et gruyère, une pizza reste de frigo !!!

 

bon appétit 

pizza-bacon-2-fromages.JPG
 

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:00

cookies-smarties-copie-1.JPG

Hello,

 

Voilà de beaux cookies hyper fondant à coeur et croustillant sur les bords, juste une pure gourmandise. Par contre je les trouve juste un peu trop sucré, la prochaine fois je réduit un peu. Si non laissez vous tenter, ils sont succulents!!

 

Il vous faut !!

 

200gr de farine

125 beurre demi sel j'en avais pas du coup j'ai mis du beurre à 41% et un peu de sel

150gr de cassonade (en mettre un peu moins la prochaine fois)

30gr de sucre semoule

1 oeuf

5gr de levure

1cc de vanille liquide

150gr de smarties (on peut mettre des pépites de chocolats si on veut)

 

A vos casseroles !!

 

Mélanger les 2 sucres + le beurre et obtenir une pâte collante.

ajouter l'oeuf, la farine tamisée, levure et vanille. Bien mélanger et ajouter ensuite les smarties. On remélange bien !

Faire des tas sur une plaque de cuisson que l'on espace un peu, mettre au frigo 30mn.

Préchauffer les four à 180° et ensuite enfourner les cookies pendant 10 à 12 mn selon les fours.

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Biscuits et petits gâteaux
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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 10:58

muffins-framboise-speculos-1.JPG

Hello,

 

Une petite recette de belles gourmandises pour accompagner un bon thé. Miam un pure délice ce mélange framboise spéculoos, à vite refaire !!!

 

Source : je sais plus mais merci !!

 

Il vous faut !!

 

125gr de farine

1/2 sachet de levure

10 spéculoos

1 oeuf

30gr de fructose

125ml lait écrémé

40gr de beurre 41%

framboise congelé, un bonne poignée.

 

A vos casseroles !!

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le beurre, au micro onde pour moi. Mélanger farine + fructose + spéculoos émiéttés.

Ajouter l'oeuf et le beurre fondu + le lait. Bien mélanger pour obtenir une belle pâte homogène. Ajouter les framboises, remélanger.

Remplir des moules à muffins et mettre au four pour 15mn.

 

muffins-framboise-speculos-2.JPG

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Biscuits et petits gâteaux
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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 08:00

blanquette-express.JPG

Hello,

 

Voilà une petite blanquette ultra rapide qui se fait au micro onde et qui est tout à fait sympathique !!


Source : site officiel de Weight Watchers

 

Pour 4 personnes à 8pp/pers

 

Qu'est ce qu'on met !!

 

1 tablette de bouillon

1 oignon

1cc d'estragon

sel-poivre

700gr de veau à blanquette

4cc de farine

4cc de margarine

8CS de crème fraîche 5%

 

Qu'est ce qu'on fait !!

 

Couper la viande de veau en quatre morceaux. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le bouillon de volaille, couvrir et faire cuire dix minutes au four à micro-ondes (800 w). Égoutter la viande et réserver le jus de cuisson.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire saisir l’oignon avec la viande, saupoudrer de farine, mélanger avec une spatule en bois et verser peu à peu le bouillon réservé. Tout en continuant à remuer, ajouter l’estragon et la crème, poivrer puis laisser mijoter trois minutes. Rectifier l’assaisonnement.

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Avec le veau !
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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 07:00

P1050679.JPG

 

Hello,

 

Allez on est le dimanche 26 février et il est l'heure de retrouver la ronde qui nous a manqué pendant le mois de janvier !! Hop hop, on est donc repartie pour un tour. Je vous conseil de vous inscrire rapidement pour le prochain tour 

Cette fois j'allais donc sur le blog de Diabline78 et c'est Novice en Cuisine qui venait piocher chez moi.

Je me suis donc baladé longuement sur son blog et que de merveilleuses trouvailles pour une personne qui fait un régime comme moi, que de belles recettes légèressssssssss.

Mon choix c'est donc arrêté sur le Gâteau au chocolat sans beurre. Ce fut juste un pure délice, rapide et gourmand à souhait.

Je vous fait un copier coller, je n'ai rien changer dans la recette si ce n'est les moules !!

Pour 14 muffins étoiles à 4pp/muffins.

Il vous faut !!


3 oeufs

80g sucre

60g de farine

200g de chocolat pâtissier

 A vos cassroles !!

Dans un saladier cassez les oeufs et ajoutez le sucre. Avec un batteur électrique, fouettez ce mélange afin de le rendre mousseux. Faites fondre le chocolat au micro onde avec une cuillère à soupe d'eau. Versez le chocolat fondu dans la préparation, fouettez (mettre sur puissance minimum). Ajoutez la farine et versez dans une moule à gâteau. Mettre au réfrigérateur pendant 10mn. Chauffez le four à 180°C et mettre le gâteau pendant 13mn puis éteindre le feu et attendre 5mn. Sortir et laissez refroidir.

 

 

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Published by lacuisineaviny - dans Ronde Interblog
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20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 08:00

Hello,

 

allez pour une fois je participe à un concours celui de COJOCANO pour essayer de gagner un beau roman.  

Il n'y a pas grand chose à faire juste laisser un commentaire sur le poste et laisser la main de son petit loulou décider du gagnant. 

Je vous conseil vite d'aller faire un tour sur son blog déjà parce qu'il y a des recettes fabuleuse et puis c'est toujorus sympa de gagner un livre quand on adore la lecture.

bonne chance à tous !

Le Chef est une femme : Elle a des recettes pour tout... sauf pour l'amour

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Published by lacuisineaviny - dans Blabla et divers
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14 février 2012 2 14 /02 /février /2012 13:31

Hello,

 

voilà quelques jours j'ai été tagué par gourmandine, n'ayant pas eu beaucoup de temps je n'ai pas répondu et je m'en excuse. Hop je profite d'avoir 5mn pour à mon tour répondre au tag.

 

Voici les règles qu'il convient de rappeler :

 

1. Vous devez poster les règles.

2. Chaque personne doit écrire onze choses à propos d’elle sur son blog.

3. Répondez aux 11 questions, puis créez onze nouvelles questions pour les personnes taguées.

4. Vous devez choisir onze personnes et mettre un lien de leurs blogs sur votre post.

5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués.

6. Ne faire aucun tag sans les prévenir.

7. Vous devez obligatoirement taguer 11 personnes

 

Que dire sur moi ???? ça va pas être simple !!

 

1 - mon prénom est Virginie (vous vous en doutiez avec un tel pseudo !)

2 - mes passions, ben mes enfants, la lecture, les amies

3 - je fais du sport, modern jazz et fitness, mieux vaut tard que jamais à 37 ans !!

4 - je me suis mise à cuisiner  et à aimer ça surtout après avoir commencer Weight Watchers, ça peut paraitre bizard mais avant je n'aimais pas trop ça !!

5 - en plus je baigne dans le milieu de la cuisine vu que je bosse chez un traiteur, pas toujours fastoche de tenir un régime ....

6 - j'ai 2 enfants sublime, normal ils me ressemblent LOL ! et un mari parfait !!!! enfin le plus souvent !!

7 - je suis très sensible et j'ai très peu confiance en moi, mais heureusement j'ai des amies qui savent toujours me soutenir !!! c'est important voir essentiel dans ma vie.

8 - par contre j'ai un caractère très, comment dire .... fort !!! limite mauvais. Enfin j'aime pas dire que j'ai mauvais caractère, je préfère dire que j'ai DU caractère MDR 

9 - je vis dans une région magnifique entouré de verdure et en même temps à 2h du bord de mer (en train). Si je vous dis Allez les Verts, vous avez trouvé ?

10 - j'ai créer mon blog grâce à Guéna, allez voir son blog il est magnifique !!

11 - ben dur dur de parler de soi, ça donne l'impression de passer un entretient MDR 

 

Les questions posées par Gourmandine !

 

 

1. Dans quelle région vivez vous ? 

j'habite en région Rhône Alpes, plus précisément dans la Loire 

2. Quel est le plat ou la saveur que vous détestez le plus ?

je crois que se sont les choux de bruxelle !! beurk

3. Avez-vous d'autres passions que la cuisine ?

oui, j'aime lire et le cinéma

4. Est-ce que vous avez un animal de compagnie ?

oui j'ai un chien, un cocker plus précisément du nom de Tina

5. Quel est le dernier film que vous avez été voir au cinéma ?

Mission Noël avec les enfants, très sympa, sinon ce fut Drive avec mon homme, c'est ..... space !!

6. Êtes-vous plutôt légumes à la vapeur ou beignets de légumes ?

Je dirais plutôt légumes vapeur 

7. Quel est le plat ou le dessert que vous ratez le plus souvent ?

le dernier dessert que j'ai raté et faut le faire quand même ce fut un marbré, il était hyper liquide, pourquoi ????????

8. Quelle est votre émission de cuisine préférée ?

Top chef !!

9. Êtes-vous plutôt Van Gogh ou Picasso ?

bon alors la peinture c'est pas trop mon truc, je préfère plus les impressionnistes à choisir, si non je dirais Picasso s'il fallait vraiment choisir.

10. Avez-vous déjà mangé dans un restaurant étoilé ? 

Non jamais encore mais ça me tenterais bien !! 

11. Êtes-vous plutôt fromage ou dessert ?

Dessert sans aucune hésitation même si j'aime le fromage !!! 

 

A mon tour de poser 11 questions, pas simple !!

 

1 - pourquoi as tu nommé ton blog comme ceci?

2 - depuis quand tu te passionne pour la cuisine ?

3 - quelles sont tes autres hobbies?

4 - si tu aime la lecture, tu es plutôt quoi? fiction, policier ou autre?

5 - quel est ton plat fétiche?

6 - à l'inverse, quel est celui que tu déteste le plus ?

7 - tu es plus sucré ou salé ? ou un mélange des 2?

8 - de quelle région es tu ?

9 - avez vous une spécialité culinaire que tu aime faire?

10 - as tu des animaux?

11 - aimerais tu ou aurais tu aimer faire de la cuisine ton métier ?

 

je tag : 

http://www.guenacuizin.com/

http://la-cuisine-de-gabie.over-blog.com/

http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/

http://www.babakitchen.be/

http://www.cuisinelolo.com/ 

http://www.gourmandizzzetcompagnies.com/

http://www.lacuisinedemarie.fr/

http://chocoaddict.over-blog.com/

http://revedegourmandises.blogspot.com/

http://miammamancuisine.over-blog.com/

http://uneliyaasdebonneschoses.over-blog.com/


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Published by lacuisineaviny - dans Blabla et divers
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12 février 2012 7 12 /02 /février /2012 09:00
tarte-pommes-amandes-2.JPG
Hello,
 
Je participe pour la 1ere fois à un tour en cuisine ou le rpincipe est simple, on doit prendre une recette sur un blog qui nous a été attribué. Mais pour avoir plus de renseignement je vous conseille d'aller faire un tour sur le blog d'un Tour en Cuisine.
 
Je devais donc aller sur le blog La petite cuisine d'isis, où j'ai trouvé mon bonheur avec cette succulente tarte aux pommes et amandes.
C'est Recette plaisir qui venait piocher chez moi !!!
 
Pour la recette je vous fait un copier coller de sa recette, juste que j'ai X4 les quantité car j'ai fait une grosse tarte pour toute la famille !!
Je n'ai pas mis de canelle car les enfants n'aiment pas si non je n'ai rien changer, la recette est juste succulente, à vite refaire !!
 
 
Il vous faut !!
   
1 fond de pâte feuilletée foncée dans un moule à tarte.
 
 
La crème frangipane :
 
2 CS de poudre d'amande
1 CS de sucre
1petit oeuf battu
3 gouttes de vanille liquide 
1 pomme
 
1 grosse pincée de cannelle (pas mise)

A vos casseroles !!
 
Pour la crème frangipane :
 
Dans un grand bol, mélanger tous les ingérdients intimement jusaqu'aà une consistance bien homogène.
Mettre dans une poche à douille en plastique ou un sac de congélation fort.
Mettre au frais au moins 1 heure. .
Garnir le fond de la tartellette et réserver au frais.    

Couper les pommes. (je les ai mixer)
Verser sur la crème à la frangipane.
soupoudrer d'une pointe de cannelle.
Placer au four 15 minutes à 180°.   
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Published by lacuisineaviny - dans Tartes sucrées
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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 08:00

saute-poulet-coriandre-citron-vert.JPG

Hello,

 

Encore une belle recette gourmande et forte en goût. Voilà bien longtemps que je l'ai dans mon classeur, hop du poulet à passé, hop une belle recette de mon classeur magique qui regorge d'idée.

Cette recette est vraiment très goûteuse, j'avais peur que les enfants n'aiment pas, ce fut tout le contraire. A faire et refaire !!!

 

Source : désolé je ne sais plus sur quel blog je l'ai prise !!

 

Pour 4 personnes à 6pp/pers

 

Il vous faut !!

 

850 gr de poulet (c'est ce qui me restait mais vous pouvez en mettre moins)

1 oignon

2 gousses d'ail

1cc gingembre en poudre

2 cs de sauce nuoc nam

2cs de sauce soja

2cs de citron vert

1cc de sucre

1/2 bouquet de coriandre fraîche 

2cc d'huile

 

A vos casseroles !!

 

Couper les filet en dés. Éplucher et émincer ail et oignon.

Dans une sauteuse ou un wok mettre l'huile, ensuite mettre l'ail et l'oignon, laisser légèrement colorer, rajouter le poulet le gingembre. Bien mélanger et laisser cuire 3mn.

Assaisonné ensuite avec le citron, le sucre, la sauce soja et la sauce nuoc man. Bien mélanger et laisser cuire encore 5mn.

Rajouter la coriandre ciselé et servez chaud.

 

Bon appétit !!

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