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12 octobre 2011 3 12 /10 /octobre /2011 10:00

cookies-amande-et-speculos.JPG

Hello,

 

Une nouvelle recette de cookies, hé oui !! mes gamins adorent ces petits biscuits du coup j'en fait régulièrement pour qu'ils puissent en avoir au goûter pour le périscolaire, ça change des biscuits industriels !!

Bon normalement ils se faisaient avec des noisettes entières, mais n'en n'ayant plus j'ai pris des amandes entières à la place. Ben c'était très bon quand même !!

 

Source : livre spéculoos lotus 30 recette cultes 

 

Pour une vingtaine de cookies

 

Il vous faut !!

 

50gr de biscuit spéculoos

100gr de beurre 1/2 sel

1 oeuf

150gr d'amandes entières

80gr de sucre

100 gr de farine

1/2 sachet de levure

 

A vos casseroles !!

 

Faire fondre le beurre au micro onde. Mixer grossièrement les amandes. Faire préchauffer le four à 180°. mixer les biscuits pour les réduire en poudre.

dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter l'oeuf et la farine et la levure.Mélanger sans cesse puis rajouter les biscuit. Rajouter ensuite les amandes.

Faire des petits tas et mettre au four pour 12mn maxi.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.


Bon appétit !!



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Published by lacuisineaviny - dans Biscuits et petits gâteaux
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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 10:00

mignon-de-porc-laque.JPG

Hello,

 

Oui, je sais encore une recette avec du mignon de porx, je suis désolé mais j'adore tout simplement ça !!! Je trouve que c'est une viande très goûteuse se fondante, elle se déguste aussi bien en sucré salé que juste en salé.

 

source : site officiel Weight Watchers

 

Pour 4 personnes à 8pp/pers

 

Il vous faut !!

 

1 bottes d'oignons nouveaux

600gr de filet mignon

1cs de miel

6cc d'huile

3gr de piment d'espelette en poudre

1cs de vinaigre balsamique

1 tablette bouillon volaille

200ml d'eau

Sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 Couper la "barbe" et la moitié de la tige verte des oignons, les rincer sous l'eau claire. Badigeonner délicatement le filet mignon de miel et de piment d'Espelette. Verser l'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer la viande sur toutes les faces, à feu vif, pendant 5 mn.

 Ajouter les oignons et bien mélanger pour les enforber des sucs de la viande. Verser le vinaigre balsamique, le bouillon-cube émietté et mouiller avec l'eau. Saler. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 20 à 25 mn.

Ne pas hésiter à retourner le filet en cours de cuisson et à ajouter un peu d'eau si nécessaire.

J'ai servi avec des nouilles chinoises et des


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Published by lacuisineaviny - dans Avec le porc !
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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 10:00

cabillaud-portuguaise.JPG

Hello,

 

Voici une recette tiré du site officiel de Weight Watchers, un bonne recette de poisson très gourmande. Par contre mon cabillaud était caoutchouteux, je pense que ça venais de mon poisson, a essayer la prochaine fois avec du poisson frais.

 

Pour 4 personnes à 3pp/pers

 

Il vous faut !!

 

2 oignons

1 gousse d'ail

6 tomates

1cc d'huile

125ml de vin blanc

480gr de cabillaud

1cc de thym

1cc de persil

Sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 Préchauffer le four à 200° C (th. 6/7). Peler et émincer les oignons. Écraser la gousse d'ail. Peler et concasser les tomates, les couper en petits morceaux. 

 Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons 1 min, déglacer avec le vin blanc. Ajouter l'ail et les tomates. Saler, poivrer. Faire cuire 5 min à feu moyen tout en mélangeant.

Verser la préparation dans un plat antiadhésif allant au four, étaler les darnes de cabillaud, ajouter la feuille de laurier et la branche de thym. Recouvrir le plat d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 25 min.

Arroser de sauce à mi-cuisson : si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Au moment de servir, parsemer de persil.

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Poissons et crustacés
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5 octobre 2011 3 05 /10 /octobre /2011 10:00

Hello,

 

bon pas de recette aujourd'hui mais j'ai été tagué par Bellinda des petits plats de belly  merci à toi !!!

 

Alors si j'ai bien compris je dois trouver 10 saveurs que j'aime associer

hummm pas fastoche tout ceci !!


lapin/vin blanc

melon/jambon cru

canard/abricot

chocolat noir / noix de coco

framboise/citron

courgette/feta

curry/poulet

saumon/lait de coco

porc/miel

sauce soja/boeuf haché


Et voilà, 10 saveurs que j'aime beaucoup.


A mon tour de tagué 5 blog 

guéna cuiz'in

la cuisine à gabi

la popotte à lolo

lolo et sa tambouille

on nem on riz

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Published by lacuisineaviny - dans Blabla et divers
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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 09:10

poulet-braise-au-cidre.JPG

Hello,

 

Voilà une nouvelle recette prise sur le site officiel de Weight Watchers. Une bonne recette simple et goûteuse avec un poulet moelleux à souhait grâce au cidre. 

J'ai accompagné mon poulet de carottes persillées et de pomme de terre vapeur, un pur régale pour un repas bien équilibré.


Pour 4 personnes 6pp/pers

 

Il vous faut !!

 

1cc de beurre 41%

3 échalotes

200ml de cidre brut 

4cs de crème 5%

2cs de moutarde

550gr de blanc de poulet

 

A vos casseroles !!

 

Saler et poivrer les blancs de poulet. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'échalote une minute. Mettre les blancs de poulet, les faire colorer tout en remuant. 
Couvrir avec le cidre et porter à ébullition. mettre de la moutarde Baisser le feu, couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le cidre réduise.
Incorporer la crème, mélanger pendant deux minutes. Retirer les morceaux de poulet, les réserver au chaud sous un papier aluminium. Faire réduire la sauce cinq minutes.
Pour servir, napper la viande de sauce. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.

 

Bon appétit !!

 

 

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27 septembre 2011 2 27 /09 /septembre /2011 10:00

risotto-WW.JPG

Hello,
Une nouvelle recette de risotto prise cette fois sur le site de Weight Watchers et j'avoue on s'est régalé, les quantités sont très généreuses on a pu y manger pour 5 parts.
Source : site officiel de Weight Watchers
Pour 5 personnes à 4pp/pers
Il vous faut!!
400gr de courgettes

            
  800gr de Carotte   
  1kg de  Tomate   
  4 cc huile d'olive   
  120 g Riz complet cru   
  8 cc Curry   
  1 pincée(s) Sel   
 

1 pincée(s) Poivre   

A vos casseroles !!

Faire revenir les courgettes, les carottes et les  tomates coupées dans 4 cc d'huile d'olive. Ajouter 120 g de riz complet, 8 cc de curry, sel et poivre. Couvrir d'eau et faire cuire doucement 30 minutes.

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Plats complets
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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 07:00

Hello,

 

nous y voilà, nous sommes dimanche et il est 7h tapante, l'heure de publier ma recette choisi chez NANOUNETTE16  et c'est il était une fois la kuisine de Céline  qui va choisir chez moi. 

 

commetn tout de ceci est possible ? me direz vous, ben juste grâce à la RONDE INTERBLOG  site que je vous conseil d'aller voir et grâce auquel on découvre à chaque fois de fabuleuses recettes et de fabuleux blog. 

 

Je vous conseil donc d'aller vite y faire un tour et de vous inscrire pour la prochaine ronde!!

 

Allez stop au blabla et place à la recette !!

 

muffins-chocolat-ronde-interblog.JPG

 

J'ai donc piocher chez nanounette une petite recette de mini muffins au chocolat qui a bien plu à toute la famille !!

 

Pour 20 mini muffins 

 

Il vous faut !!

 

3 oeufs 

120gr de chocolat

20gr de sucre

30gr de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

sel

30gr de beurre

 

A vos casseroles !!

 

Four préchauffer à 200°

Mettre la farine avec les sucres et la levure, bien mélanger. Rajouter les jaunes d'oeufs, et monter vos blanc en neige ferme. 

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

Rajouter le chocolat à la 1ere préparation, bien mélanger pour avoir une pâte homogène.

Rajouter vos blanc en neige et mélanger délicatement.

Baisser votre four à 150°, mettez votre pâte dans des moules à mini muffins et cuire environ 10mn (pour moi).

Laissez refroidir et dégustez !!

 

Allons vite voir chez Céline Kuisine !!

 

Bonne ronde à toutes et tous 

 

 


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Published by lacuisineaviny - dans Ronde Interblog
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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 10:00

saute-dinde-au-curry-vert.JPG

Hello,

 

Une nouvelle recette au curry grâce à mon partenaire AYAM  Attention il faut aimé le piquant car là ça décoiffe, perso j'adore mais les enfants pour eux c'est moins top, mon loulou a du boire 1l d'eau le pauvre .

 

Source : 200 menus à2€3

 

Pour 4 personnes à 5.5pp/pers

 

Il vous faut !!

400gr de filet de dinde coupé en dés

1 oignon

2 carottes

1/2 poivron rouge je n'avais qu'un vert

1cs de pâte à curry vert

4cc d'huile

Sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 

Pelez et émincez votre oignon, pelez et couper votre carotte, taillez votre poivron.

Faire chauffer 2cc d'huile dans une sauteuse, y mettre votre dinde et faite la sauter à feu vif 5mn. Puis réservez là.

Mettre le restant d'huile dans la sauteuse, mettez vos légumes et laisser mijoter environ 5mn. Remettez la viande, puis rajouter la pâte à curry , salez, poivrez et verser 1/2 verre d'eau.

Laissez mijoter 15mn à feu doux. Servez chaud avec des nouilles chinoise et régalez vous.

Bon appétit !! ayam-pate-de-curry.JPG


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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 10:00

quiche-aux-epinard.JPG

Hello,

 

Voilà une petite quiche fort sympathique qui a eu un franc succès et surtout qui permet de manger les épinards différemment.

Source : Marmiton.org

Pour 8 parts à 6pp/personnes

Il vous faut !!

1 pâte brisée allégé à 20%

450gr d'épinard haché (surgelé pour moi)

170gr de crème fraîche 5%

75gr de gruyère

100gr parmesan

2 gousse d'ail

120gr de jambon blanc

sel, poivre et noix de muscade

 

A vos casseroles !!

Préchauffer le four à 180°

Étaler la pâte dans un moule à tarte (moi j'ai fait des tartelettes), faire pré-cuire 15mn.

Faire fondre les épinards dans un peu de beurre  pas fait.

Fouetter les oeufs avec la crème, les fromages, l'ail pilé, le sel, le poivre et la muscade.

Incorporer le jambon préalablement haché, puis les épinards.

Verser la préparation dans le fond de tarte et cuire au four environ 30mn.

Dégustez chaud ou tiède.

bon appétit!!



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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 10:00

yaourt-sirop-coco-ananas-1.JPG

Hello, 

Voilà un petit dessert lacté fort en goût grâce au sirop Coco-ananas de mon partenaire  Confiserie Foraine. Attention ne pas rajouter de sucre, le sirop suffit !!

 

Pour 7 yaourt à 2pp

Il vous faut !!

 

1 Yaourt nature

1 pot de lait écrémé en poudre (environ 125gr)

700ml de lait écrémé

7cc de sirop (voir si on peut en mettre un peu moins car c'était très sucré personnellement)

 

A vos casseroles !!

 

Fouetter le lait en poudre avec le yaourt. Rajouter le lait écrémé tout en fouettant. Rajouter le sirop et fouetter fortement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Mettez en pot, puis dans votre yaourtière. Mettre en route pour 9h. Mettre au frais pour 4h environ et dégustez.

Bon appétit !! yaourt-sirop-coco-ananas.JPG

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