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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 08:00

blanquette-express.JPG

Hello,

 

Voilà une petite blanquette ultra rapide qui se fait au micro onde et qui est tout à fait sympathique !!


Source : site officiel de Weight Watchers

 

Pour 4 personnes à 8pp/pers

 

Qu'est ce qu'on met !!

 

1 tablette de bouillon

1 oignon

1cc d'estragon

sel-poivre

700gr de veau à blanquette

4cc de farine

4cc de margarine

8CS de crème fraîche 5%

 

Qu'est ce qu'on fait !!

 

Couper la viande de veau en quatre morceaux. Les mettre dans une cocotte en verre culinaire avec le bouillon de volaille, couvrir et faire cuire dix minutes au four à micro-ondes (800 w). Égoutter la viande et réserver le jus de cuisson.
Faire fondre la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire saisir l’oignon avec la viande, saupoudrer de farine, mélanger avec une spatule en bois et verser peu à peu le bouillon réservé. Tout en continuant à remuer, ajouter l’estragon et la crème, poivrer puis laisser mijoter trois minutes. Rectifier l’assaisonnement.

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Avec le veau !
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17 juin 2011 5 17 /06 /juin /2011 08:45

P1030250

 

Hello,

 

Voilà bien longtemps que je n'étais pas venu voir et je m'en excuse. Beaucoup de manque de temps et beaucoup d'invitation ce qui fait que les soirs de semaine étaient plus concentré sur ma famille.

 

Allez aujourd'hui je vous remet une petite recette toute simple et super sympa de chez WW, prise sur leur site officiel.

 

Pour 2 personnes à 6PP/pers

 

Il vous faut :

 

400gr de poireaux (congelé)

1cc d'huile

260gr de filet de veau

1cc de fond de veau

100ml de vin blanc

2 cs de crème fraîche

sel et poivre

 

A vos casseroles !!

 

Mettre les poireaux dans une sauteuse et rajouter 15cl d'eau, couvrir et cuire à feu doux 6mn. Saler et poivrer,réserver.

 

 

Faire chauffer l'huile et mettre le filet de veau couper en tranche, faire saisir 5mn en retournant régulièrement. Les saupoudrer de fond de veau, poivrer.

 

Verser le vin blanc, porter à frémissement, ajouter les poireaux et 10cl d'eau.

 

Laissez cuire à feu doux pendant 10mn. Incorporer la crème remuer et servir aussitôt !!

 

Bon appétit !!

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Published by lacuisineaviny - dans Avec le veau !
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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 14:56

P1020989.JPG

Hello,

 

j'avais dans mon congel de la blanquette acheté voilà un petit moment, hop un petit tour sur le site WW et j'ai trouvé une nouvelle façon de la cuisiner qui change de la traditionnelle blanquette de veau.

 

Pour 4 personnes 5PP/pers

 

Il vous faut :

 

520gr de blanquette

1cc d'huile

2 oignons

240gr tomate concassée

8cc de concentré de tomate

Sel et poivre, herbe de provence

 

A vos casseroles !!

 

Coupez votre blanquette en morceaux, mélangez la viande avec l'huile. Mettre la viande avec les oignons dans une sauteuse et faire dorer quelques minutes.

 

Rajoutez la boite de tomate ainsi que les cuillères à café de concentré de tomate. Rajoutez 30cl d'eau, le sel et le poivre.

 

Mélangez et laissez mijoter 20mn, rajoutez quelques herbes selon vos goûts.

 

Dégustez avec des pommes de terre cuites à la vapeur et des haricots.

 

Bon appétit !!

 

 

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Published by lacuisineaviny - dans Avec le veau !
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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 20:36

Bonsoir

ce soir une petite recette que j'avais préparé hier et que l'on a mangé à midi, ben même réchauffé c'est très très bon.

Recette prise sur le Best off de WW décidément ces livres se sont de vrais merveilles pour les recettes.

P1020395

Pour 4 pers (4pp/pers)

1 oignon

1 échalote

4 carottes assez grosses car on a pas mis de champignon !

1 CC de margarine

320 gr de veau coupé en morceau (quasi)

1 CC de fond de veau

10cl de vin blanc de cuisine

Thym, laurier, sel, poivre

1 CS de maïzena

3 CS de concentré de tomate

1 boite de champignon pas pour nous car on aime pas !

Peler et émincer les oignons et l'échalote. Peler et couper les carottes en rondelles. chauffer la margarine dans l'autocuiseur y faire dorer l'oignon émincé et les morceaux de veau. Lorsque la viande commence à dorer, ajouter l'échalote et les carottes.

Saupoudrer de fond de veau et mouiller avec le vin blanc et 10cl d'eau chaude.

Mettre le thym, laurier, sel et poivre. Couvrir et laisser cuire à feu très doux et à couvert pendant 25mn.

Après 25mn, ouvrir l'autocuiseur, réserver la viande dans un plat creux. Ajouter la maïzena délayée dans 3 CS d'eau et le concentré de tomate, faire épaissir à feu doux.

Verser les champignons à ce moment là et remetter la viandes, laisser mijoter à feux doux 5 mn de plus.

J'y ai accompagné avec du riz blanc, et voilà une belle et bonne assiette équilibrée.

Je vous la conseille cette recette car la viande est tendre et vraiment très bonne.

Bon appétit !!

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Published by viny42 - dans Avec le veau !
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