Hello,
Une nouvelle recette de cookies, hé oui !! mes gamins adorent ces petits biscuits du coup j'en fait régulièrement pour qu'ils puissent en avoir au goûter pour le périscolaire, ça change des biscuits industriels !!
Bon normalement ils se faisaient avec des noisettes entières, mais n'en n'ayant plus j'ai pris des amandes entières à la place. Ben c'était très bon quand même !!
Source : livre spéculoos lotus 30 recette cultes
Pour une vingtaine de cookies
Il vous faut !!
50gr de biscuit spéculoos
100gr de beurre 1/2 sel
1 oeuf
150gr d'amandes entières
80gr de sucre
100 gr de farine
1/2 sachet de levure
A vos casseroles !!
Faire fondre le beurre au micro onde. Mixer grossièrement les amandes. Faire préchauffer le four à 180°. mixer les biscuits pour les réduire en poudre.
dans un saladier mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter l'oeuf et la farine et la levure.Mélanger sans cesse puis rajouter les biscuit. Rajouter ensuite les amandes.
Faire des petits tas et mettre au four pour 12mn maxi.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Bon appétit !!