Hello,
Une petite recette d'une magnifique et succulente Terrine de poisson !! Chez nous on appel ça une Merrine, ben oui, une terrine de la mer en quelque sorte !!!
J'avais fait cette recette pour une amie, Guéna du blog guénacuizin lorsqu'elle est venue manger à la maison !! ce fut juste succulent, frais et goûteux, à refaire rapidement !!!
Pour cette recette je me suis inspirer du site épicurien j'ai juste fait quelques modifications.
pour 8 personnes 5pp/pers
Il vous faut !!
300gr de saumon frais
300gr de colin frais
150gr de saumon fumé
120ml de crème 5%
4 oeufs
2 gousses d'ail
4 biscottes écrasées
persil, sel, poivre
A vos casseroles !!
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le saumon frais avec 1 gousse d'ail, sel, poivre et mixer. Rajouter 2 oeufs, 2 biscottes et 60ml de crème fraîche. Mélanger bien à la spatule ou remixer comme moi pour que le mélange devienne mousseux, rajouter un peu de persil.
Faire la même chose avec le colin et les aliments restants.
Dans un moule à cake, verser la préparation de saumon, puis mettre les tranches de saumon fumé. Rajouter ensuite la préparation de colin.
Mettre à chauffer au bain marie dans votre four. pendant 45mn.
Laisser refroidir et servir avec un salade de mâche avec une sauce au vinaigre de balsamique.
Bon appétit !!