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4 avril 2012 3 04 /04 /avril /2012 08:00

briochette-charmela.JPG

Hello,

 

Voilà une vrai une vrai tuerie pour un petit déj gourmand. Je ne la présente plus, cette brioche tourne depuis bien longtemps sur la blogosphère, et enfin je me lance pour l'essayer depuis le temps !!

Alors je l'ai fait en mode briochette aux pépites de chocolat pour pouvoir les congeler et en avoir pour toute la semaine!! 

 

je vous redonne la recette mais vous la trouver sur tous les blogs !! 

 

Source : les gourmandises de Charmela 

briochette-charmel-2.JPG

Il vous faut !!

 

1 oeuf + lait (écrémé pour moi) pour faire 280ml

500gr de farine

1/2 cube de levure fraiche (que j'ai délayé dans un peu de lait)

70gr de sucre

1cs de sel

50gr de pépites de chocolat

briochette-charmela-3.JPG

A vos casseroles !!

 

Mettez tous les ingrédients dans la MAP et faire tourner sur le mode pâte.

A la fin, sortir la pate et la dégazer. Formez des patons et laissez pousser environ 30mn (pour moi plus car je l'avasi oublié LOL)

Badigeonnez d'un jaune d'oeuf et enfournez. Faire chauffer au four pendant environ 20mn à 180°

Laissez refroidir et régalez-vous !!


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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 10:10

Hello,

 

Je vous présente une recette de petits pains ultra rapide à faire et bien bon, ne vous attendez pas à des grands pains mais juste un pain moelleux et sympa quand on pas le temps de se faire du bon pain. 1PP le pain

 

P1040139.JPG

 

 

Il vous faut !!

 

125gr de farine

1 oeuf

1CS de miel

1 sachet de levure

100gr de crème 5%

1cc de vanille liquide

 

A vos casseroles !!

 

Tout mélanger ensemble. Faire chauffer le four à 200°.

Faire 12 petits tas sur du papier sulfurisé, cuire 5mn au four, laisser refroidir et déguster.

 

Bon appétit !!

 

 

 

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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 10:41

buchty1

Hello,

 

une recette de brioche absolument succulente, et qui de bon matin au petit dèj vous apporte une belle gourmandise croustillante.

 

Pourquoi surprise ?? ben avant de les cuire ont les four à ce que l'on aime, ici nutella et pâte à spéculos.  Quand on referme et que l'on cuit, ben on ne sait pas sur quoi on va tomber !!

 

Recette prise sur mon livre "L'atelier du pain" de Cécile et Guillaume Decaux. Celui là même ou j'ai pris la succulente recette de brioche au pépites de chocolat.

 

Il vous faut :

 

2cc de levure de boulanger

50gr de sucre

500gr de farine à pâtisserie

3 oeufs

environ 140ml de it écrémé

1,5cc de sel

90gr de beurre

 

A vos casseroles !!

 

Mélanger les oeufs avec le lait pour avoir 290gr de liquide. Mettre dans votre MAP.

 

Mettez tous les ingrédient sauf le beurre fondu. Mettez le programme pâte et laisser tourner votre MAP.

 

Une fois le programme terminer, sorter votre pâte, former un boudin et couper des rondelles que vous applatirez. A l'intérieure mettre soit de la confiture, du nutella ou de la pâte à spéculos, bref ce que vous aimeriez découvrir en les dégustant.

 

Refermer la boule, tremper chaque boule dans le beurre fondu et placer votre boule sur une plaque, recouverte d'une feuille de cuisson, en mettant les soudures dessous. La prochaine fois je mettrais moins de beurre.

 

Laisser gonfler environ 1h30 en couvrant votre pâte d'un linge.

 

Faire chauffer votre four à 170° et cuire votre brioche environ 25mn.

 

Laissez refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit !!

 

buchty2.JPG

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 10:14

P1030021.JPG

Hello,

 

Cette brioche moelleuse est vraiment une pure merveille, cette fois je la décline en briochette avec pépite de chocolat, franchement je vous la conseil c'est une pure merveille !!

 

vous trouverez la recette ici sauf que cette fois j'ai mis environ 70gr de pépite au chocolat

 

Vous mettez tous les ingrédients dans la map, vous laissez tourner sur le programme pâte.

 

Vous sortez votre pâte, vous formez vos boules de brioche, laissez les gonfler environ 2h sous un torchon et dans un endroit chaud.

 

Cuire 20mn à 180° et laissez refroidir avant de déguster.

 

Bon appétit !! 

P1030022.JPG

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 12:00

P1020822.JPG

Hello,

 

Une petite recette de brioche avec une agréable odeur au réveil Miam !!

 

Recette tirée du livre L'atelier du Pain un livre très sympa avec de bons conseils pour cuire et façonner vos pains.

 

J'ai donc fait une brioche moelleuse que j'ai essayé de tresser en 4 brins pas évident je l'avoue.

 

Il vous faut :

 

2 cc de levure de boulanger sèche

60gr de sucre

500gr de farine

2 oeufs

Lait écrémé

1cs de fleur d'oranger

100gr de beurre coupé en dés

1,5cc de sel

 

A vos casseroles !!

 

 

Soit vous pouvez mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP, pour les liquides, mettez vos oeufs dans un verre doseur et mettez du lait jusqu'à la graduation 260ml.

 Mettre sur le programme pain blanc. et laissez faire la MAP.

 

Soit vous pouvez faire ça avec votre robot, vous laissez monter la pâte environ 1h30 dans un endroit tempéré. Puis vous dégazer la pâte, vous la façonnez selon vos envies, laissez là se reposer encore 30mn puis faire chauffer à 180° pendant 30mn.

 

Régalez vous !!!

 

 

 

 

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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 10:46

P1020794.JPG

Hello

 

J'ai souvent vue cette brioche sur la blogosphère je me suis donc lancé dans la fabrication de ces petites brioches ultra rapide à faire.

 

Bon après ce n'est pas des "vrai" brioche, mais elles se laissent bien manger quand même avec de la bonne confiture à la mûre de mon partenaire Clair de Lorraine  ce fut absolument succulent !

 

Il vous faut :

 

180gr de farine

1 sachet de levure

1 oeuf

200gr de crème fraîche 5%

50gr de sucre

 

A vos casseroles !

 

Rien de plus simple, tout mélanger ensemble pour que tout devienne homogène.

 

Répartir dans les moules à briochettes. Enfourner pour 20mn à 200°.

 

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

 

Bon appétit !P1020798

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 12:00

 

P1020730                  P1020726

 

Bonjour,

 

Hier dimanche, après avoir bien jouer dehors, il nous fallait une petite brioche toute en légèreté, chose faite.

 

pris sur le blog sublime de confession d'une gourmande !

 

Alors pour 11 tranches à 3,5PP/TR

 

Il vous faut :

 

350gr de farine

230ml lait écrémé

1 sachet de levure de boulanger

2cs d'arôme de vanille

1 pincé de sel

 

A vos casseroles :

 

Mettre tous vos ingrédient dans votre robot, type kitchen aid, ou dans votre MAP, laisser tourner environ 30mn pour le robot et dans la MAP mettez sur programme pâte.

 

Laisser doubler de volume environ 1h30 dans un endroit tempéré, four pour moi couvert d'un torchon propre.

 

Dégazer votre pâte et la formez une tresse. Laissez regonfler 1h et badigeonnzr d'un jaune d'oeuf.

 

Cuire dans un four chaud à 200° pendant 20mn.

 

Bon appétit !!

 

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31 mars 2011 4 31 /03 /mars /2011 12:00

P1020682.JPG

 

Bonjour,

 

Je vous propose une bonne recette de pain de seigle facile à faire pour un  pain moelleux.

 

Recette trouver sur le site www.club-paneo.com

 

Il vous faut :

 

200gr de farine T55

500gr de farine de seigle

12gr de sel

500ml d'eau

3gr de levure sèche

 

A vos casseroles :

 

Mélanger les farines, le sel et la levure.

 

Rajouter de l'eau petit à petit et pétrissez jusqu'à former une boule homogène.

 

Laisser reposer 1h à température ambiante.

 

Dégazer la pâte, puis la laisser reposer encore 30mn.

 

Former des boules de même calibre, 50gr pour ma part.

 

Mettre au four à 230° environ 20mn selon vos fours

 

Faire refroidir sur une grille.

 

Bon appétit !!P1020685.JPG

 

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24 mars 2011 4 24 /03 /mars /2011 20:43

Bonjour,

 

je fais régulièrement mon pain, mais je ne vous avais pas encore mis de recette. Ce soir chose faite.

 

Cette recette est tiré de mon livre de recette de ma MAP.

 

Pour un pain d'environ 1kg

 

Il vous faut :

 

415ml d'eau

2 cs d'huile

2cc de sel

1cs de sucre

680gr de farine T65 pour moi que je prend directement dans une minoterie

1,5cc de levure de boulangerie sèche

 

Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre sur le programme pâte. Une fois fini, dégazer, la pâte en l'aplatissant, puis former un boudin que vous couperez en morceau et vous formerez des petites boules. Laisser regonfler environ 1h à température ambiante sous un torchon.

 

Préchauffer votre four à 180 et les cuire environ 20mn selon si vous les aimez blanc ou mettre plus longtemps pour des pains plus croustillant. Vous pouvez le laisser également cuire dans votre MAP sur le programme pain classique.

 

 

Bon appétit !!

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 20:35

 

bonsoir,

 

une petite brioche pour le petit déjeuner de demain, miam rien que d'y penser humm j'ai fain d'avance !!

 

Recette prise sur le blog de fidjy, je vous le conseil il met l'eau à la bouche !!

 

http://www.fidjipassion.com/article-31547691.html

 

 

 

P1020462.JPGP1020461.JPG

  • 350 g de farine

  • 175 ml de lait tiède

  • 40 g de sucre

  • 1 c à c de sel

  •  7 g de levure sèche de boulanger

  • 1 oeuf battu

  • 30 g de beurre fondu

Pétrir votre pâte à la main , au robot ou à la machine à pain
Laisser la pâte doubler de volume
Diviser en pâtons

Faire des boules, j'ai mis dans certaines du chocolat et d'en d'autre de la praline.

Laisser lever pendant environ 1h30 dans un four chaud

Badigeonner d'oeuf battu


Cuisson four chaud à 180°C env  25 min

 

Brioches très bonnes et très croustillantes !! je vous les conseils !!

 

bon appétit !!

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