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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 16:01

Hello,

 

voilà une super recette qui a fait fureur à la maison. Grand et petits se sont régalés !!

Je vous fais juste un copier coller car j'ai rien changé !

 

Sources : Site de Weight Watchers

 

pour 4 personnes à 9pp/ pers

P1110042.JPG

Ingrédients

  500 g Saumon frais, (4 pavés)   
  1 pièce(s) Poireau, (1 grosse boîte de poireaux entiers)   
  1 pincée(s) Sel   
  1 pincée(s) Poivre   
  1 pièce(s) Echalote, (émincée)   
  140 g Riz blanc cru, (basmati)   

Instructions

  • 1.Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, ôter la peau des pavés de saumon et les couper en 3 morceaux.

  • 2.Rincer et égoutter les poireaux en les pressant. Les couper en rondelles épaisses.

  • 3.Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux et l'échalote. Ajouter le riz cuit. Bien mélanger sur feu doux.

  • 4.Déposer les cubes de saumon dans la sauteuse en les enfonçant dans le riz. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes en retournant les morceaux de poisson à mi-cuisson.
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30 janvier 2012 1 30 /01 /janvier /2012 08:00

 cury-colin-coco-pdt.JPG

Hello,

 

Voilà une belle et bonne recette qui fait manger du poisson aux enfants sans qu'ils s'en aperçoivent !! Bon j'ai pas à me plaindre, ils mangent de tout les miens, mais disons qu'au moins sa change de d'habitude !!

 

Source : je ne sais plus, il me semble que la recette vient du super blog de Gabbie, à confirmer car ça fait longtemps que je l'ai.

 

Pour 4 personnes à 8pp/pers

 

Il vous faut !!

 

500gr de pomme de terre cuite

200ml de lait de coco

400gr de pavé de colin (surgelé pour moi)

1 oignon

3cc de curry

3cc d'huile

Sel et poivre

 

A vos casseroles !!

 

J'ai fais décongeler mes pavé au préalable, pour que ce soit plus facile à cuisiner.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, rajouter la pomme de terre coupée en dés.

Ajouter le lait de coco, le curry, le sel, le poivre et bien mélanger. Rajouter un peu d'eau tout au long de la cuisson. Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 20 mn voir 30mn.

Ajouter ensuite le colin coupé en dés et remettre à chauffer pendant 5 à 10mn.

J'y ai accompagner d'haricots beurre car j'adore ça. Voilà un plat complet et super bon.

 


 

Bon appétit !!

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12 janvier 2012 4 12 /01 /janvier /2012 08:00

gratin-cabillaud-basilic.JPG

 

Hello,

 

Voilà une nouvelle et pour changer cette fois un peu de poisson, ben oui ces lendemains de fêtes on a envie de changer et de manger plus de poisson, allez savoir pourquoi ?? 

 

Petites recette très sympa et rapide à faire, tout le monde à beaucoup aimé, voilà une belle façon de manger du poisson sans s'en rendre compte.

 

Source : site officiel de Weight Watchers

 

Pour 4 personnes à 4pp/pers

 

Il vous faut !!

 


800 g Tomate, (bien mûres)   
  12 cc Moutarde fine de Dijon   

4 gousse(s) Ail   
  8 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%   

55 g Polenta crue, (fine)   

480 g Cabillaud (darne), (filet)   

1 cc Basilic, (1 bouquet)   
  1 pincée(s) Sel   
 

1 pincée(s) Poivre   

 

A vos casseroles !!

 Préchauffer le four à 180°C (th.6). Couper les tomates en petits morceaux. Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les tomates pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la moutarde, les gousses d'ail hachées, la crème fraîche, laisser réduire le tout pendant 5 minutes puis saupoudrer de polenta. Laisser la semoule épaissir pendant 5 minutes.

 Mixer les filets de cabillaud crus. Ajouter cette purée de poisson à la préparation aux tomates. Ajouter les feuilles de basilic hachées, saler et poivrer. Bien mélanger.

 Verser cette brandade dans un plat à gratin antiadhésif et faire cuire au four pendant 30 minutes.

J'ai rajouter des épinard haché congelé, ben en voilà une bonne idée c'était succulent!!

 

Bon appétit !!

 

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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 10:00

cabillaud-portuguaise.JPG

Hello,

 

Voici une recette tiré du site officiel de Weight Watchers, un bonne recette de poisson très gourmande. Par contre mon cabillaud était caoutchouteux, je pense que ça venais de mon poisson, a essayer la prochaine fois avec du poisson frais.

 

Pour 4 personnes à 3pp/pers

 

Il vous faut !!

 

2 oignons

1 gousse d'ail

6 tomates

1cc d'huile

125ml de vin blanc

480gr de cabillaud

1cc de thym

1cc de persil

Sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 Préchauffer le four à 200° C (th. 6/7). Peler et émincer les oignons. Écraser la gousse d'ail. Peler et concasser les tomates, les couper en petits morceaux. 

 Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile, y faire revenir les oignons 1 min, déglacer avec le vin blanc. Ajouter l'ail et les tomates. Saler, poivrer. Faire cuire 5 min à feu moyen tout en mélangeant.

Verser la préparation dans un plat antiadhésif allant au four, étaler les darnes de cabillaud, ajouter la feuille de laurier et la branche de thym. Recouvrir le plat d'une feuille de papier aluminium et enfourner pour 25 min.

Arroser de sauce à mi-cuisson : si nécessaire, ajouter un peu d'eau. Au moment de servir, parsemer de persil.

 

Bon appétit !!

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 10:04

crevette-cury.JPG

Hello,

 

voilà une petite recette toute simple et super rapide prise sur le fabuleux blog de gboucier   je vous le conseil car on trouve de fabuleuses recettes !!

j'ai beaucoup aimé cette recette vue que je suis la seule à manger des crevettes à la maison. 

Attention c'est rapide et ça se fait au micro onde !!!

 

Pour 1 pers à 4pp

 

Il vous faut !!

8 gambas crues décortiquées pour moi 160gr de petites crevette décongelées

1/2 cc de curry

1cc de jus de citron

sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 

Disposer vos crevettes dans une papillote (silicone pour moi)

Versez le jus de citron et saupoudrez de curry, sel et poivre.

Fermez la papillote et cuire 3mn au micro onde. c'est prêt !!

Bon appétit !!

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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 10:06

linkcolin-au-curry.JPG

Hello,

 

Voici une petite recette de poisson bien sympathique que j'ai prise sur le blog de la cuisine de Gut je vous conseil vivement d'aller y faire un tour car il regorge de recette plus appétissantes les unes que les autres !!

 

Cette fois ci je lui ai piqué sa recette de dos de cabillaud au curry, recette que j'ai modifié légèrement. Je vous laisse donc aller sur son blog pour retrouver la recette originale ici

 

Pour ma part cela manquait peut être d'un peu de curry, je pense en mettre un peu plus la prochaine fois, sinon c'est une recette légère et rapide à faire.

 

Pour 4 personnes, 4,5pp/pers

 

Il vous faut !!

 

6OOgr de dos de colin (congelé pour moi)

2 échalotes

3 gousses d'ail

1 citron

1 boite 1/2 de concassé de tomates

Basilic, sel, poivre

1cs de coriandre en poudre

2cc de curry

2cc d'huile

 

A vos casseroles !!

 

Éplucher l'ail et les échalotes, les émincer finement.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre l'ail et les échalotes. Rajouter les tomates, ajouter le jus de citron, le basilic et le curry, saler et poivrer. Laisser mijoter environ 15mn.

 

Placer les dos de colin dans la sauteuse, recouvrez  de tomate et laisser cuire à couvert et à feux doux pendant environ 10mn.

 

Servir chaud accompagné d'un riz basmati.

 

Bon appétit !!

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 10:19

cocotte-saumon-au-lait-coco.JPG

Hello,

 

voilà une belle petite recette toute simple et surtout rapide à faire. Je vous la conseil car c'était très goûteux et assez originale.

 

Recette prise sur le livre 200 menus équilibrés à 2€  livre acheté chez France Loisir.

 

Pour 4pers, 9pp/pers

 

Il vous faut !!

 

300gr de saumon (surgelé pour moi)

2 courgettes

2 tomates

1 carotte

500gr de pomme de terre

1/2 choux chinois

5 brins de coriandre  en poudre pour moi

1 pincé de piment

150ml de lait de coco de mon partenaireAYAM

1CS d'huile, sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 

Laver tous vos légumes et coupez les en petit morceaux.

 

Versez l'huile dans une cocotte, Ajoutez tous les légumes et laissez dorer 5mn. Ajouter le lait de coco, le piment, le sel, le poivre.

Mélanger et laisser cuire à feu doux 20mn

Rajouter le saumon, préalablement coupé en cube, couvrez et laissez cuire 5mn.

 

Servir chaud

 

Bon appétit !!

 

Merci à mon partenaire AYAM qui a donné toute cette saveur à mon plat !! P1040391.JPG

 

 

 

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 10:00

cabillaud-papilotte.JPG

Hello,

 

une petite recette légère et rapide à faire quand on a pas trop de temps. Là j'ai pris du cabillaud mais je la fais souvent aussi avec du saumon.

 

Pour une personne 3pp

 

Il vous faut !!

 

130gr de cabillaud (dos ou filet congelé font l'affaire)

1/2cc de fumet de poisson

6 tomates cerise

Sel, poivre

 

A vos casseroles !!

 

Facile, mettre votre poisson dans une papilotte, en silicone pour moi, saupoudrer de fumet de poisson, saler, poivrer.

Rajouter les tomates cerise en les coupant en 2.

Fermer votre papilotte et mettre au four à 210° pendant 30mn

 

Bon appétit !!

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 10:04

gratin-raviole-saumon-poireaux.JPG

Hello,

  Une succulente recette prise chez miss kitchenette, un bon mélange de poireaux, saumon et ravioles, tout le monde a adoré même les petits ont mangé tous les poireaux !!!

 

Pour 4 personnes 9pp/pers

 

Il vous faut :

 

250gr de ravioles

4 poireaux

2 pavé de saumon (congelé pour moi)

20cl de crème fraîche à 5%

Gruyère râpé

sel et poivre

 

A vos casseroles !!

 

Faire cuire le saumon au court bouillon pendant 10mn. Bien l'égoutter. Préchauffer le four à 180°.

 

Laver et couper les poireaux en rondelles et les faire suer à feu doux avec un peu de sel.

Dans un bol mélanger le saumon émietté, rajouter les poireaux, le sel, le poivre et la crème fraîche.

 

Dans un plat à gratin mettre une couche de poireau-saumon puis une couche de ravioles et alterner, terminer par une couche de gruyère.

 

Enfourner pour 15mn et gratiné environ 3mn.

 

Bon appétit !!

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13 mars 2011 7 13 /03 /mars /2011 12:10

P1020525.JPG

 

 

Hello

 

Après les excès du samedi un petit plat complet à base de poisson pour laver les estomacs !!

 

Je me suis basé sur une recette prise sur le blog de malène aux fourneaux et ensuite j'ai mixer un peu à ma sauce.

 

Pour 4 personnes 9pp/pers

 

il vous faut :

 

650gr de pomme de terre cuite

600gr de colin

2cc d'huile

100ml de lait écrémé

2 courgettes

1 boit de tomate concassée (tomates fraiche pour moi)

1 poivron

Sel, poivre, ail, herbes

 

C'est partie :

 

Cuire les pomme de terre à l'autocuiseur. Puis les écraser en purée et les mélanger avec le lait.

 

Faire chauffer les 2cc d'huile, mettre les poivrons coupés en petits cubes et les faire fondre, rajouter l'ail, puis mettre les tomates, laisser réduire un peu. Rajouter les courgettes coupées en morceaux. Saler, poivrer, et rajouter quelques herbes et laisser cuire à fu doux quelques minutes.

 

Faire décongelé votre poisson.

 

Dans un plat à gratin, mettre la purée, puis mettre le poisson coupé en morceau, et sur le dessus mettre la préparation de légumes. Parsemer de gruyère râpé et mettre au four pour 35mn à 210°

 

C'est très bon et très simple, un vrai régal !!

 

bon appétit !!

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