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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 10:00

Aubergine à la bolognaise

Hello

 

Encore une belle recette de Weight Watchers. Je me suis régalé, une recette généreuse et on se fait plaisir sans se privé !! 

 

Source : Site Weight Watchers

 

Pour 4 personnes à 8pp/ pers

 

P1110049.JPG

Ingrédients
  1 pièce(s) Aubergine   
  1 pièce(s) Oignon   
  125 g Steak haché 5%   
  50 g Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel), (en dés)   
  1 CS Concentré de tomate   
  3 cc Alcool ou vin pour flamber ou cuire, (vin blanc)   
  1 bouquet(s) Bouquet garni   
  1 pincée(s) Sel   
  1 pincée(s) Poivre   
  30 g Ricotta   
  2 CS Crème fraîche allégée 4% et 5%   
  15 g Gruyère allégé, (râpé)   
  1/2 gousse(s) Ail   
Instructions
  • 1.Préchauffer le four th. 5 (180°C). Laver et couper l'aubergine en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 minutes). Réserver. 

  • 2.Éplucher et émincer l'oignon. Dans la même poêle, faire fondre l'oignon, saisir le steak haché à 5% émietté, ajouter 1/2 boîte de dés de tomates, le concentré de tomate, le vin blanc et 1 bouquet garni. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes. 

  • 3.Égoutter la ricotta et l'ajouter à la crème fraîche. Dans un plat à gratin, disposer les aubergines, napper avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère râpé allégé. Faire gratiner 20 minutes. Déguster chaud.
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20 janvier 2014 1 20 /01 /janvier /2014 16:01

Pavé de saumon au poireaux.

Hello,

 

voilà une super recette qui a fait fureur à la maison. Grand et petits se sont régalés !!

Je vous fais juste un copier coller car j'ai rien changé !

 

Sources : Site de Weight Watchers

 

pour 4 personnes à 9pp/ pers

P1110042.JPG

Ingrédients
  500 g Saumon frais, (4 pavés)   
  1 pièce(s) Poireau, (1 grosse boîte de poireaux entiers)   
  1 pincée(s) Sel   
  1 pincée(s) Poivre   
  1 pièce(s) Echalote, (émincée)   
  140 g Riz blanc cru, (basmati)   
Instructions
  • 1.Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, ôter la peau des pavés de saumon et les couper en 3 morceaux.

  • 2.Rincer et égoutter les poireaux en les pressant. Les couper en rondelles épaisses.

  • 3.Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux et l'échalote. Ajouter le riz cuit. Bien mélanger sur feu doux.

  • 4.Déposer les cubes de saumon dans la sauteuse en les enfonçant dans le riz. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes en retournant les morceaux de poisson à mi-cuisson.
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17 octobre 2013 4 17 /10 /octobre /2013 12:58

Lasagne d'aubergine

lasagne-aubergine.JPG

Salut tout le monde,

me revoilà pour une super recette très très facile à faire et délicieuse, tout le monde à la maison c'est régalé !!

 

Source : l'incontournable MARMITON 

 

Il vous faut :

- 2 aubergines de taille moyenne

- 6 feuilles de lasagnes

- 1 oignon émincé

- 1 boite grosse de Pulpe de tomate 

- 1 brique (20 cl) de crème légère à 5 % de mg 

- 500gr de boeuf haché 5%

- emmental râpé et parmesan

- sel - poivre et herbes de provences

lasagne-aubergine-2.JPG

A vos casseroles:

Faire revenir les oignons dans une grande poêle avec l'huile d'olive. Couper les aubergines en disques d'environ 1 cm d'épaisseur, puis en cubes. Les faire chauffer sur feu doux pendant quelques minutes et rajouter ensuite la pulpe de tomate. Laisser cuire doucement environ 30mn (moi j'aime les aubergines fondantes). Rajouter du sel, du poivre et des herbes de provences. Rajouter le boeuf haché et faire cuire encore environ 10mn.

Huiler, avec un essuie-tout imbibé d'un peu d'huile d'olive, le fond d'un plat rectangulaire, puis le tapisser avec une première couche de 3 feuilles de lasagnes. 

Verser la moitiée de la préparation puis arroser avec 1/3 de la crème. Recommencer l'opération : couche de feuilles de lasagnes, préparation et crème. Terminer en saupoudrant le tout d'un peu d'emmental rapé et de parmesan.

Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) environ 20 minutes, pour un four à chaleur tournante.
Bon appétit !!
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16 juin 2013 7 16 /06 /juin /2013 09:00

Poulet caramélisé et ses carottes au miel

 

poulet-carottes-1.JPG

Bonjour

 

Et voilà c'est partie pour un tour en cuisine !! 

 

je devais aller sur le blog de Vanille Bourbon et j'ai trouvé une recette très succulente elle a eu un franc succès à la maison. Et c'est La Passion de Nath qui devait venir piocher une recette chez moi. 

 

D'abord la recette et ensuite petit tour chez Nath

 

Ingrédients pour 2/3 personnes:

-350 gr d'émincés de blancs de poulet

-1 cas de miel des chefs épicé (pour moi miel au thym)

-2 gousses d'ail hachées

-2 cas de farine

-sel,poivre

-beurre

-4 carottes

-1 cas de miel nature

 

Préparation:

Mettez la farine dans une assiette, et enrobez les émincés de poulet.

Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre, et faites y revenir la viande pour bien la dorer sur toutes ses faces (environ 10 min).

Rajoutez le miel épicé, le sel et poivre, et l'ail et continuez la cuisson sur feu moyen à doux, afin de bien caraméliser le tout, mais sans le brûler.

Pour les carottes: pelez et lavez les, et coupez les en rondelles.

Faites les cuire à l'eau, puis dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre, et dorez doucement les carottes.

Rajoutez le miel, et cuire jusqu'à la caramélisation (environ 5/6 min).

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Published by lacuisineaviny - dans Avec la Volaille : dinde - poulet et autres !
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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 11:06

Gâteaux de bonbons

Hello,

 

Ce We j'ai 25 personnes à la maison dont 10 enfants gourmands et affamé  et pour les satisfaire il fallait bien quelques gourmandises !!

 

voilà mes gâteaux de bonbons, j'avoue je suis assez fière de moi !!!

 

P1080761-BIS.JPG

 

bon WE à tous !!

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14 mai 2013 2 14 /05 /mai /2013 09:00

Dinde sauté au poivron et paprika

P1080727

 

 

 Hello,

 

Voilà une belle recette très sympa et surtout hyper rapide à réaliser. Un vrai plaisir pour les papilles.

 

Source : je cuisine et c'est bon collection femme actuelle

 

Il vous faut :

 

4 escalopes de dinde

1 poivron vert et 1 rouge (je n'avais qu'un vert)

1 oignon

2 CS de paprika doux

20cl de crème liquide 5%

Le jus de 1 citron (citron liquide pour moi)

persil

1CC de sucre

Sel, poivre

P1080725.JPG

 

A vos casseroles :

 

Lavez et équeutez les poivrons, les couper en lanières. Pelez et émincer l'oignon. Couper les escalopes en lanières.

Faire dorer la viande dans un peu d'huile, ajoutez les poivrons et les oignons et le paprika. Assaisonnez. Mélanger le tout et cuire 2mn

Versez la crème, mélangez et couvrez et faire cuire 5mn.

Ajoutez le jus de citron, le sucre et le persil haché.

Bien mélangez et laissez cuire 1mn.

 

Servir aussitôt !! Bon appétit !

 

 

 

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13 mai 2013 1 13 /05 /mai /2013 14:29

Tarte coco et chocolat

tarte-choco-coco-bis-1.JPG

 

Hello,

 

Voilà une excellente tarte qui a fait des heureux à la maison, un savoureux mélange de noix de coco et de chocolat, hummm un pur régale.

 

Source : Rêve de gourmandises 

Je vous conseil d'aller y faire un tour c'est juste un superbe blog que j'avais découvert grâce à Interblog.

Je vous fait un copier coller car je n'ai absolument rien changer !!!

 

Pour les WWeiteuses sachez que ça fait 10pp la part si on coupe en 8 

 

Ingrédients

 
1 pâte sablée

Crème

20cl de lait de coco
10cl de crème liquide
1 oeuf entier 
80g de noix de coco
80g de sucre
 

Nappage

 
100g de chocolat noir
10 cl de crème liquide

tarte-choco-coco-bis-2.JPG


Préparation

Mettez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème à la noix de coco. Faites chauffer les crèmes. Dans un saladier, battez l’oeuf avec le sucre. Ajoutez les crèmes puis la noix de coco.
Versez cette crème sur la tarte et remettez au four encore 15 à 20 minutes.
 

Le nappage

 
Faites fondre le chocolat et la crème liquide et versez-le sur la tarte une fois sortie du four.
Gardez au frais.

Bon appétit !! 

 

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Published by lacuisineaviny - dans Tartes sucrées
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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 18:39

Entremet fraise chocolat blanc

P1080692
 
 
 Hello,
 
Voilà un succulent entremet fait avec de belles fraises fraiches, un pure régal. J'ai pris la recette sur le magnifique blog Il était une fois la cuisine de Céline, je vous laisse le découvrir !!
 
j'ai donc fait un copier coller car je n'ai rien changer tout était juste super bon !!
 
Bon appétit !
 
Pour la base de namandier :  
200g de poudre d'amandes
200g de sucre
100g de beurre
4 oeufs
   Pour la mousse au chocolat blanc :
 25cl de lait
2 jaunes d'oeufs
35g de sucre
200g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine
25cl de crème liquide entière
   Pour la mousse aux fraises :
400g de fraises
100g de sucre
3 feuilles de gélatine
25cl de crème liquide entière
   Pour le miroir aux fraises :
 200g de fraises
50g de sucre
1 feuille de gélatine
 
P1080690.JPG
 
 
Mélanger la poudre d'amandes, les oeufs, le sucre et le beurre fondu.
Enfourner à 200° pendant 20 minutes.
Démouler et disposer dans le plat de service. Puis disposer le cercle à entremet et le rhodoïd tout autour de l'interieur du cercle.
 
Faire chauffer le lait. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs. Verser le lait par dessus, mélanger et remettre le tout sur feu doux en mélangeant sans cesse jusqu'à ce que la crème nappe la spatule.
Ajouter alors le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement fondu
Ajouter la gélatine (apres l'avoir trempé dans de l'eau froide quelques minutes)
Monter la crème liquide en chantilly. Mélanger.
Verser dans le cercle pâtissier et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.
 
Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec un peu d'eau minérale. Les verser dans une casserole. Ajouter le sucre et faire tiédir sur feu doux.
Ajouter la gélatine réhydratée dans l'eau froide et essorée.
Monter la crème liquide en chantilly et mélanger.
Verser dans le cercle et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation se fige.(ou au congélateur si comme moi vous voulez que ça prenne plus vite)
 
Pour le miroir: laver et équeuter les fraises. Les mixer avec un peu d'eau minérale. Les verser dans une casserole, ajouter le sucre. Mélanger.
Ajouter la gélatine réhydratée et mélanger.
Verser dans le cercle puis mettre au frais .
 
 
 
 
 
 
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Published by lacuisineaviny - dans Entremet - bavarois - flan ...
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 09:00

Moelleux au chocolat et mascarpone pour un tour en cuisine

 

Hello,

 

Voilà bien longtemps que je n'étais pas venu sur mon blog, mais entre le travail, les enfants et autres petites  occupations, le temps semble filer à toute allure !! 

 

Alors je prends le temps de vous mettre une petite recette pour un tour en cuisine. 

 

Un fabuleux gâteau au chocolat et mascarpone que je suis aller piocher chez les petites recette de véro, je vous conseille vivement son blog qui recèle bien des merveilles !!

chocolat mascarpone 1

Ensuite c'est titeariane du blog la cuisine au fil d'ariane qui devait venir piocher chez moi, j'espère qu'elle aura trouvé son bonheur.

 

Mais passons à la recette je vous fais un copier coller car rien n'a été changer !! Un pur régale de gourmandise, à refaire rapidement.

 

Ce qu'il vous faut !

  • 200g de chocolat noir pâtissier
  • 250g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 70g de sucre glace + 10g pour saupoudrer (pas mis)
  • 40g de farine

A vos casseroles !!

chocolat mascarpone 2

  1. Préchauffez votre four à 180° (th.6)
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie
  3. Mettez le chocolat fondu dans le bol du robot avec le mascarpone et mélangez
  4. Ajoutez ensuite les oeufs un par un puis le sucre et la farine tout en continuant à fouetter
  5. Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 35mn  et pendant que des petits gourmands lèchent le plat et la spatule !! 
  6. Laissez refroidir dans le moule  puis démoulez et saupoudrez de sucre glace
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Published by lacuisineaviny - dans Tout chocolat !!
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1 août 2012 3 01 /08 /août /2012 09:00

Hachis camarguais

hachis-camarguais.JPG

Hello,

 

Voilà une belle recette assez simple et surtout très complète. voilà un plat qui rassasie bien et qui en plus est vraiment très bon.


Sources : site officiel de Weight Watchers


Pour 4 personnes à 8pp/pers

 

Il vous faut :

 

1 oignon

2cc d'huile

90gr de riz cru

1cc ail en poudre

400gr de boeuf haché 5%

1 boite de concassé de tomate

1 tablette de bouillon de volaille

400 gr de courgette

30gr de gruyère râpé

30gr de parmesan

1cs de concentré de tomate

1cc d'herbes de provence

Sel et poivre

hachis-carmarguais-2.JPG

A vos casseroles :

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans une poêle faire revenir l'oignon dans les 2 cc d'huile. Ajouter le riz et l'ail et laisser revenir environ 5mn tout en remuant. 

Dans votre plat au four mettre votre riz. Dans la poêle faire revenir votre viande, puis rajouter les tomates et le concentré de tomate. Bien mélanger et assaisonner à votre convenance.

Dans une casserole, mettre votre bouillon de poule et faire cuire vos courgettes coupées préalablement en fines rondelles.

Verser sur votre riz une couche de viande, puis vos courgette et terminer par une autre couche de viande. Terminer par vos fromages et verser sur le dessus un peu de bouillon de vos courgettes.

Mettre au four pour 40mn et servir chaud.

Bon appétit !!

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